Kjøttsuppe bibringe

bibringe langtidsstekt 1 gammeldags kjøttsuppe oppskriften 2 kjøttsuppe med høyrygg 3 bibringe meny 4 Laurbærblad og frisk timian gir god smak og aroma til den tradisjonsrike kjøttsuppa. Vanlige stykningsdeler til kjøttsuppe er høyrygg, bibringe, bryst og bog fra storfe. I ferskvaredisken på Coop Mega har vi et godt utvalg av godt suppekjøtt. 5 en drøy kilo bibringe av okse. en løk i båter. to laurbærblader. en teskje sorte pepperkorn. to liter kaldt vann. gr gulrot i terninger. gr kålrot i terninger. gr finsnittet hodekål. en purre kuttet i tynne ringer. havsalt og sort pepper etter smak. frisk finhakket persilleflatbrød & smør til servering. Fremgangsmåte. 6 Ingenting smaker bedre enn ei god kjøttsuppe som er kokt fra bunnen av med kokekjøtt og deilige rotgrønnsaker. Dette er en super høstsuppe med kjøtt, og tradisjonsmat på sitt beste!. 7 SLIK GJØR DU. Kok opp vannet og legg i storfekjøttet. Jeg har her benyttet høyrygg, men du kan også benytte annet kokekjøtt, som for eksempel bibringe eller oksebog. La det koke forsiktig opp igjen og fjern skummet (som inneholder proteinrester fra kjøttet) slik at kraften blir klar. 8 Tradisjonell kjøttsuppe kokt på bibringe. 9 Lag varmende gryter som lapskaus, kjøttsuppe og boeuf bourguignon med kjøttstykker som bog Bog, høyrygg, bankekjøtt og bibringe er typisk «supperkjøtt». 10 Kjøttsuppe kan være billig og god hverdagsmat som nærmest lager seg selv. Her brukes ikke dyrt biffkjøtt, men gjerne rimeligere kjøttyper som høyrygg eller grytekjøtt. Den lange koketiden gjør at selv de seigeste kjøttstykkene blir møre. Vil du gjøre kjøttsuppen enda mer budsjettvennlig kan du erstatte kjøtt med pølser. 11 Fra Akershus blir suppe med salt kjøtt, pølse, erter eller byggryn og grønnsaker nevnt som vanlig mat å servere under høyonn og potetopptaking på høsten. Ofte brukte man flere typer salt kjøtt i slike supper, som lettsaltet svineknoke, fårikålkjøtt eller høyrygg av okse. 12