Oppskrift hellstrøm pinnekjøtt

saus til pinnekjøtt 1 koke pinnekjøtt uten pinner 2 pinnekjøtt oppskrift 3 koke pinnekjøtt i vann 4 tørt og kjedelig. Skiver av pinnekjøtt (eller fåreribbe) koker vi direkte i en buljong laget med løk, gulrøtter, purreløk og andre vintergrønnsaker som selleri, persillerot, skorsonerot, jordskokk og kålrabi. Vi koker denne med aromater (timian, einebær, persille og fersk eller tørket løpestikke) i en drøy time. 5 Ingredienser porsjoner 3 kg pinnekjøtt smørsaus g smør 1 bunt persille ts hvit pepper, malt salt Buljong 3 stk løk 3 stk gulrot 1 stk purreløk stk sellerirot 5 stk laurbærblad ts pepper 15 stk einebær 1 kvister timian 1 knivsodd cayennepepper Kålrabistappe 2 kg kålrot g smør salt og kvernet pepper Legg til i handlelisten. 6 stk kg stk poteter stk Det er flere år siden jeg gikk over til denne metoden. Jeg tror det var Hellstrøm som viste denne metoden i et kokkeprogram og etter jeg prøvde har jeg alltid laget pinnekjøtt på denne måten. Det gir en veldig god konsistens og smak på kjøttet. 7 / Eyvind Hellstrøm lager pinnekjøtt Oda K subscribers Subscribe K views 6 years ago Se hvordan mesterkokken Eyvind Hellstrøm lager pinnekjøtt — helt uten pinner! Kok opp og. 8 Det er slik du skal tilberede pinnekjøttet sier Eyvind Hellstrøm. 9 Oppskrift Hellstrøms metode (4 personer). 10