Hvordan lage wienerbrød

lettvinte wienerbrød bakepulver 1 wienerbrød opprinnelse 2 fyll til wienerbrød 3 wienerbrød engelsk 4 Til wienerbrød trenger du: g hvetemel; 1 pk. tørrgjær; 35 g sukker; 0,5 ts salt; 1 egg (kaldt) 3 dl kaldt vann; g smør, romtemperert; 1 egg (til pensling) Fyll: Vaniljekrem (se oppskrift under) Melisglasur. g melis, siktet; 1 ts sitronsaft; 2 ss vann; Slik gjør du: Start med å lage vaniljekremen (se oppskrift under). 5 Slik gjør du. Bland sammen alle tørre ingredienser. Bland gjæren i lunken melk og ha egg i, bland så sammen med det tørre, Kjevle deigen ut til et stort rektangel. Skjær tynne flak av litt av smøret og fordel på 2/3 av deigen. Brett siste del over og kjevle til smøret er kjevlet inn i deigen. 6 Rør egget med vann og salt, og pensle alle wienerbrødene jevnt med eggeblandingen. Lag en liten fordypning med tommelen på midten av hvert wienerbrød, slik at det blir plass til vaniljekremen. Sprøyt ut vaniljekrem i passende kremkuler på hvert wienerbrød slik at kremen fyller fordypningen. 7 Etterhev wienerbrødene i ca. 45 minutter, pensle dem med egg og stek dem midt i ovnen til de er gylne og sprø. Avkjøl dem på rist. Gult fyll til wienerbrød. Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og ha dem i en kjele sammen med melk og fløte. Kok opp. Pisk eggeplommer, 2 dl sukker og maisenna. 8 Du kan fint lage deigen dagen før du skal bake dem ut. 9 Slik gjør du det: wienerbrød. 10