Hvordan lage den beste ribba

langtidsstekt ribbe 1 steke ribbe 3 timer 2 ribbe tilbehør 3 steketid ribbe pr kg 4 Forvarm ovnen til over- og undervarme (vanlig innstilling på ovnen) Ribben skal stekes midt i ovnen. Hell vannet i en ildfast form. Legg i hvitløkene, hele og uskrelte. Legg i ribbestykke med svoren ned i én time. Ta ut ribben etter én time. Snu stykket slik at svoren nå er vendt opp. Ha ribbestykket inn i ovnen én time til. 5 Forvarm ovnen til °C. Sett langpanna midt i ovnen og damp i ca. 45 minutter. Nå "blåser" ribba seg litt opp og svoren spriker. Fjern folien (la asjetten ligge) og reduser temperaturen til °C. Sett panna tilbake midt i ovnen og la ribba steke videre i ca. 1/2 time. 6 Slik lager du perfekt ribbe Å lage perfekt juleribbe er ikke så vanskelig som mange tror. Min variant trenger litt forberedelser, og skal stå i ovnen i syv timer. Her har jeg tatt utgangspunkt i en 5–7 cm høy og 3 kilo tung tynnribbe med kuttede ben. De aller fleste ribber som blir solgt i Norge har denne tykkelsen. 7 Inspirasjon Den beste ribba til jul - dette er ribbene du finner hos MENY Velg riktig ribbetype Når du skal velge, bør du tenker over hvilke behov du har. Hvor mange skal det være til bords, hvor mye skal serveres ved siden av og hvor lang steketid?. 8 Gni ribben godt inn med salt og pepper. 9 Legg i en langpanne. 10 Gni ribba godt inn med salt og pepper. Masser gjerne saltblandingen godt ned i svoren. Pakk ribba inn i folie, og la den stå i kjøleskap i dager. Selve dagen: Legg ribba i en langpanne med svoren opp. Legg en avlang pølse av aluminiumsfolie under ribba, slik at den blir litt høyere på midten (da renner det smeltede fettet av ribba). 12