Hellstrøm lammeskank

lammeskank matprat 1 lammeskank i ovn med rotgrønnsaker 2 lammeskank tilbehør 3 langtidsstekt lammeskank i jerngryte 4 1 Del lammeryggen i to slik at du har 4 like stykker. 2 Kok ut pannen med 2 kop- per vann og soyasausen. 3 Sil sjyen og press hviløkfeddene gjennom silen. 4 Kok inn til god konsistens og tilsett 2 ss olivenolje. 5 Skrell potetene og høvle dem på mandolin i tynne skiver. 6 Skjær så potetskivene i tynne strimler med en stor kniv. 7. 5 Nydelige lammeskanker. Mens lammeskankene godgjør seg i ovnen har du tid til å dekke bord og forberede festen. Oppskriften får du fra Lise Finckenhagen. 6 Lammeskank - lammets nederste og godt brukte del - trenger mest av alt ro og god tid. God nok tid til at det i utgangspunktet «tøffe» kjøttet får putret seg uimotståelig mørt og saftig med en «smelter i munnen»-effekt. Server de langtidsstekte lammeskankene med hjemmelaget mandelpotetmos. 7 Bresert lammeskank. Oppskrift på møre og smaksrike lammeskanker, bresert i ovn. Å bresere er når man først bruner kjøttet og så langtidssteker det i en kjele i ovnen med væske, slik at man får god kraft. Dette er nydelig høstmat med mørt og smaksrikt kjøtt som faller av benet. Over 60 min. Antall. 8 Lammeskank er en billig og populær råvare. 9 Oppskrift på møre og smaksrike lammeskanker, braisert i ovn. 10